Coteaux Champenois, Premier Cru
Coteaux Champenois Vertus Rouge
Vertus
Un vin léger, bouqueté et agréable : la qualité fruitée des rouges de Vertus.
Œil
Robe rouge cerise captivante, de profondeur moyenne, éclairée de reflets rubis.
Nez
Premier nez éloquent et enchanteur : panier de fruits charnus mûrs (bigarreau, griotte), framboise, réglisse. À l'aération : menthe poivrée, cassis frais, mûre, rose, bois de rose.
Bouche
Attaque souple. Texture fruitée veloutée, équilibrée par une acidité de fruits rouges intégrée. Tanins enrobés qui complètent le fruit soyeux, rehaussés d'épices et de réglisse.
Finale
Finale riche, fruitée, croquante et juteuse, prolongée par une base calcaire saline. Retour de chêne léger et fumé qui contribue à la longueur et au potentiel de garde.
Service
- Température de service
- 14 °C
- Verre recommandé
- Verre à vin à calice élancé
- Cépages
- 100 % Pinot Noir
- Terroir
- Vertus
- Classification
- Coteaux Champenois, Premier Cru
Accords mets-vins
- 01Feuilleté de lapin
- 02Joue de bœuf confite, légumes façon rouleau de printemps vietnamien
- 03Salade de lentilles, tomates confites, magret fumé-séché
- 04Foie gras pressé et perdreau au coing caramélisé
- 05Foie gras poêlé aux cèpes, jus de canard réduit
- 06Pigeon rôti, champignons et légumes croustillants, crème de betterave
- 07Saltimbocca de veau au magret fumé, polenta et champignons sauvages
- 08Magret de canard croustillant au miel
- 09Tournedos de canard au foie gras et cassis
- 10Côte de bœuf maturée et fumée au sarment, soufflé de pommes de terre
